Yeni Raki е най-продаваният и култов турски алкохолен напитка, считана за национална питка на Турция. Това е традиционна анасонова ракия (или раки), която се произвежда чрез двойна дистилация на чист гроздов спирт с добавка на семена от анасон. При смесване с вода и лед, напитката се превръща в млечно-бяла, което е нейната най-отличителна черта, известна като ефектът "лушкам" (louche). Yeni Raki е известна със своя силен, доминиращ вкус на анасон и се пие предимно като аперитив, съпровождана от мезета.
Аромат: Много интензивен и доминиращ, с ясно изразен, чист аромат на анасон. Под него може да се усетят леки нотки на грозде и свежест.
Вкус: Силен, плътен и ароматен. Доминира прякът вкус на анасон, който може да бъде малко "медикаментен" или "сапунен" за непознати с напитката. Има лека сладост от гроздовия спирт и топлина, която се разпространява.
Финал: Дълъг, оставящ траен и леко горчив привкус на анасон в устата.
Тип: Анасонова ракия
Произход: Турция
Алкохолно съдържание:45% vol. (Това е стандартната сила за Yeni Raki)
Цвят: Прозрачна, но става млечно-бяла при добавяне на вода.