DIO Colombia Napoleon Natural 200гр - кафе на зърна

Colombia Natural — Caturra / Napoleon (Nariño, Colombia)

Това кафе идва от планинските райони на Нариньо, Колумбия — един от най-уважаваните региони в света на specialty кафе поради географските и климатичните му условия. Високата надморска височина (около 1800–2200 м) осигурява по-бавно узряване на горските череши, което обогатява аромата и развива сложни вкусови профили. Варитетите Caturra и Napoleon (близки до Bourbon) допринасят със своята елегантност, деликатна киселинност и плодова интензивност.

Процесът Natural (сушене на плодовете с кората върху зърната) придава на кафето богата сладост, по-плътно тяло и нотки на узрели плодове, горски плодове, праскова, череша или манго в зависимост от степента на изпичане. Очаквайте приятна балансирана киселинност — ярка, но не агресивна — с дълъг и сладък финал, в който могат да блеснат карамел, шоколадови нюанси или подправки.

Подходящо е както за филтър (pour-over, V60, Chemex), където ще отпочива ароматът и ще се усети чистота на профилите, така и за по-тъмни изпичания, които ще подсилят сладостта и тялото, прикривайки част от киселинността. Отличен избор за любители на кафе, които ценят плодова комплексност, сладки елементи и характер от високо, естествено обработено кафе.

Вид: Арабика
Сорт: Caturra
Ниво на изпичане: CITI / MEDIUM
Произход: Колумбия, Южна Америка
Реколта: LOT 25
Плантация: Nariño, Colombia
Процес на сушене: Natural
Качество: Специално кафе / Specialty coffee - Excellence quality
SCA 86